ताज़ीन डी पौलेट ऑक्स कैरोटेस एट पेटेट्स डौसेस (चिकन और शकरकंद टैगिन)

एक बड़े बर्तन में प्याज, अजवाइन, सीताफल और अजमोद मिलाएं। हल्दी, जीरा, लाल शिमला मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। शीर्ष पर चिकन जांघें रखें। चिकन के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें। ढककर धीमी आंच पर चिकन नरम होने तक पकाएं, लगभग 40 मिनट।

किशमिश को एक छोटे कटोरे में रखें और गर्म पानी से ढक दें; 10 मिनट तक भीगने दें। नाली।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन मिश्रण को ओवन-सुरक्षित टैगाइन या कैसरोल डिश में डालें। शकरकंद और गाजर डालें। ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढकें।

शकरकंद के नरम होने तक पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। छानी हुई किशमिश और आलूबुखारा डालें। ढककर पकाना जारी रखें, जब तक कि किशमिश और आलूबुखारा लगभग 10 मिनट तक गर्म न हो जाएं।