Tahu Campur
Tahu campur es un plato indonesio de tofu mixto con capas de tofu frito, fideos, brotes de soja, pastel de arroz, caldo de carne, salsa estilo petis, sambal y galletas saladas crujientes. Debe resultar generoso y variado, con un caldo sabroso que une las texturas.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento la carne en caldo con ajo, cilantro, sal y pimienta hasta que esté tierna.
Freír el tofu hasta que esté dorado, blanquear los brotes de soja y calentar los fideos y los cubos de pastel de arroz.
Coloque el tofu, los fideos, los brotes, la lechuga, el pastel de arroz y la carne en tazones poco profundos.
Sirva con un cucharón el caldo caliente, vierta sobre la salsa petis y el sambal, luego termine con chalotas fritas y galletas saladas.
🍷 Maridajes Perfectos
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