Steak Suisse

Mélanger la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un bol.

Saupoudrer la moitié du mélange de farine sur un côté des morceaux de steak ronds; piler le steak jusqu'à ce que l'enrobage soit absorbé.

Retourner le steak et l'enrober du reste du mélange de farine; piler le steak jusqu'à ce que l'enrobage soit absorbé.

Coupez le steak en 6 morceaux.

Faire fondre le shortening dans une grande poêle à feu moyen; placer les morceaux de steak dans le shortening chaud.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 7 à 10 minutes de chaque côté.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 1 heure, en ajoutant de l'eau au besoin.

Retournez les morceaux de steak et ajoutez les tomates, l'oignon et le poivron vert dans la poêle.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes supplémentaires.