Gnocchis De Patate Douce

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire les patates douces pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres au toucher.

Retirer du four et laisser refroidir.

Une fois que les pommes de terre sont suffisamment froides pour être utilisées, retirez les pelures et écrasez-les ou pressez-les dans un presse-purée dans un grand bol.

Incorporer l'ail, le sel, la muscade et l'œuf.

Incorporez la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle.

Utilisez plus ou moins de farine selon vos besoins.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

En attendant l'eau, préparez les gnocchis.

Sur une surface farinée, étalez la pâte en plusieurs longs serpents et coupez-la en sections de 1 pouce.

Plongez les morceaux dans l'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

Retirez les morceaux flottants à l'aide d'une écumoire et réservez au chaud dans un plat de service.

Servir avec une sauce au beurre ou à la crème.