Süßkartoffel-Gnocchi

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Backen Sie Süßkartoffeln 30 Minuten lang oder bis sie sich weich anfühlen.

Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Sobald die Kartoffeln abgekühlt genug sind, um sie zu verarbeiten, entfernen Sie die Schale und zerstampfen Sie sie oder drücken Sie sie durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel.

Knoblauch, Salz, Muskatnuss und Ei unterrühren.

Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Je nach Bedarf mehr oder weniger Mehl verwenden.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Während Sie auf das Wasser warten, bereiten Sie die Gnocchi zu.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in mehreren langen Schlangen ausrollen und in 2,5 cm große Abschnitte schneiden.

Geben Sie die Stücke in das kochende Wasser und lassen Sie sie kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Entfernen Sie die schwimmenden Stücke mit einem Schaumlöffel und halten Sie sie in einer Servierschüssel warm.

Mit Butter oder Sahnesauce servieren.