Saumon sur planche de cèdre aux tomates séchées

Name: Saumon sur planche de cèdre aux tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 (12 inch) planches de cèdre non traitées; 1 (1 1/2-pound) filet de saumon, avec la peau; 2 cups tomates séchées au soleil hachées dans l'huile; 2 bunches persil frais, finement haché; 3/4 cup vinaigrette aux tomates séchées et à l'origan; 3/4 cup huile d'olive

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 82 vues

Il s'agit d'une délicieuse version d'un saumon grillé utilisant des planches de cèdre qui ont été trempées dans l'eau pendant la nuit pour ajouter de la fumée et de la saveur au saumon.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 (12 inch) planches de cèdre non traitées

1 (1 1/2-pound) filet de saumon, avec la peau

2 cups tomates séchées au soleil hachées dans l'huile

2 bunches persil frais, finement haché

3/4 cup vinaigrette aux tomates séchées et à l'origan

3/4 cup huile d'olive

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 639

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 54.4g 70%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 551mg 24%

Glucides totaux 13.1g 5%

Fibres alimentaires 2.8g 10%

Sucres totaux 3.5g

Protéines 24.7g 49%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites tremper les planches de cèdre dans l'eau pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif.

Badigeonner les planches d'huile d'olive.

Coupez le filet de saumon en trois portions.

Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de persil et de tomates séchées.

Arroser de vinaigrette.

Placez les planches sur le gril préchauffé et laissez-les chauffer pendant environ 5 minutes.

Disposez les filets de saumon sur les planches.

Couvrir et cuire 15 à 20 minutes.

Le poisson est cuit lorsqu’il peut être émietté à la fourchette.

Retirer rapidement pour éviter de trop cuire et de dessécher le poisson.