Couves Recheadas

Retire o caroço e cozinhe no vapor até que as folhas possam ser descascadas em pedaços inteiros.

Em uma tigela grande, misture as carnes, o arroz, a cebola, o sal e a pimenta.

Adicione água à mistura de carne/arroz até ficar "desleixada" ao toque; mais é melhor do que não o suficiente.

Forre o fundo da assadeira com folhas de repolho rasgadas (reserve o suficiente para cobrir a caçarola também).

Despeje 1/2 lata de chucrute sobre as folhas.

Enrole uma pequena quantidade da mistura de carne e arroz em folhas de repolho individuais, começando pelo lado do caule e dobrando as bordas.

Coloque os rolinhos em camadas por cima do chucrute.

Adicione o restante do chucrute com suco, os tomates com suco e 1/2 lata de água.

Cubra com as folhas rasgadas restantes que queimarão durante o cozimento e serão descartadas. Cubra e leve ao forno a 350° por 1 hora. Sirva com purê de batata e pão crocante.