Pudín de caramelo pegajoso definitivo

Deshuesar y picar los dátiles bastante pequeños, ponerlos en un bol y verter por encima el agua hirviendo. Dejar reposar unos 30 minutos hasta que se enfríe y esté bien empapado, luego triture un poco con un tenedor. Agrega el extracto de vainilla. Unte con mantequilla y enharine siete moldes para mini pudín (cada uno de unos 200 ml/7 onzas líquidas) y colóquelos en una bandeja para hornear. Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Mientras tanto, poner en un cazo mediano el azúcar y la mantequilla para la salsa con la mitad de la nata. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo todo el tiempo, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Agregue la melaza negra, suba un poco el fuego y deje que la mezcla burbujee durante 2-3 minutos hasta que adquiera un rico color caramelo, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se queme. Retira la sartén del fuego y añade el resto de la nata.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Cuando esté listo para servir, caliente el horno a 180 ° C/ventilador 160 ° C/gas 4. Caliente los pudines, aún cubiertos, durante 15 a 20 minutos o hasta que la salsa burbujee. Sírvelos solos o con nata o natillas.