スティッキー トフィー プディング アルティメット

デーツを石で割ってかなり小さく刻み、ボウルに入れ、熱湯を注ぎます。冷めてよく浸るまで約30分間放置し、フォークで少しつぶします。バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。バターと小麦粉を加えたミニ プリン缶 7 つ (それぞれ約 200 ml/7 液量オンス) をベーキング シートの上に置きます。オーブンを180℃/ファン160℃/ガス4に加熱します。

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その間に、ソース用の砂糖とバターを中鍋にクリームの半分を入れます。砂糖が完全に溶けるまで、常にかき混ぜながら中火で沸騰させます。黒糖蜜を加えてかき混ぜ、火を少し強め、濃いトフィー色になるまで混合物を2〜3分間泡立たせ、焦げないように時々かき混ぜます。鍋を火から下ろし、残りの生クリームを加えて混ぜます。

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提供する準備ができたら、オーブンを 180C/ファン 160C/ガスに加熱します。 4. 蓋をしたまま、プリンを 15 ～ 20 分間、またはソースが泡立つまで温めます。そのまま、またはクリームやカスタードを添えてお召し上がりください。