Moules cuites à la vapeur avec fenouil, tomates, ouzo et crème

Name: Moules cuites à la vapeur avec fenouil, tomates, ouzo et crème
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 2 échalotes, hachées finement; 4 cloves ail, finement haché; 1 bulbe de fenouil - paré, épépiné et tranché finement; 1 grosse tomate, en cubes; 1/2 cup vin blanc; 1/4 cup ouzo; 1/2 cup crème épaisse; 4 pounds moules nettoyées et débarrassées; 1/3 cup feuilles de basilic frais, déchirées; sel au goût

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 36 vues

Choisissez de bonnes moules fraîches et vivantes pour ce plat, de préférence Penn Cove. Plus c’est frais, mieux c’est. Cette recette est tout simplement incroyable en saveur. Vous allez l'adorer. Servir avec une tranche de pain.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Thé #Vapeur #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 339

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.7g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 245mg 11%

Glucides totaux 21.2g 8%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 9.3g

Protéines 16.3g 33%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

Incorporer les échalotes et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.

Incorporer le fenouil et la tomate et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.

Mélangez le vin blanc, l'ouzo et la crème épaisse dans la casserole et portez à ébullition.

Incorporer progressivement les moules, la moitié du basilic et le sel.

Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

Garnir du reste de basilic pour servir.