Gedämpfte Muscheln mit Fenchel, Tomaten, Ouzo und Sahne

Name: Gedämpfte Muscheln mit Fenchel, Tomaten, Ouzo und Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 2 Schalotten, fein gehackt; 4 cloves Knoblauch, fein gehackt; 1 Knollenfenchel – geputzt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 1 große Tomate, gewürfelt; 1/2 cup Weißwein; 1/4 cup Ouzo; 1/2 cup Schlagsahne; 4 pounds Muscheln, gereinigt und entbartet; 1/3 cup frische Basilikumblätter, zerrissen; Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 4 Portionen 👁️ 36 Aufrufe

Wählen Sie für dieses Gericht gute frische und lebendige Muscheln, vorzugsweise Penn Cove. Je frischer, desto besser. Dieses Rezept ist einfach großartig im Geschmack. Sie werden es lieben. Mit einer Scheibe Brot servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Tee #Gedämpft #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 5 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 339

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.7g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 245mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 21.2g 8%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 9.3g

Eiweiß 16.3g 33%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schalotten und Knoblauch einrühren und kochen, bis sie weich sind.

Fenchel und Tomate unterrühren und etwa 5 Minuten weitergaren.

Weißwein, Ouzo und Sahne in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Nach und nach Muscheln, die Hälfte des Basilikums und Salz unterrühren.

Den Topf abdecken und etwa 5 Minuten weitergaren, bis sich die Muscheln geöffnet haben.

Zum Servieren mit restlichem Basilikum garnieren.