Aiglefin cuit à la vapeur et à l'ail

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer les filets d'aiglefin sur un morceau de papier d'aluminium de 18 x 18 pouces; garnir de beurre.

Saupoudrer l'oignon, l'ail, l'aneth et le poivre sur le beurre et l'aiglefin.

Pressez le jus d'un demi-citron uniformément sur le dessus.

Soulevez les extrémités inférieure et supérieure de la feuille d’aluminium vers le centre ; plier ensemble à 1 pouce au-dessus de l'aiglefin.

Aplatir les extrémités courtes de la feuille d'aluminium ; replier jusqu'à 1 pouce des côtés de l'aiglefin.

Placer le paquet de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'aiglefin se défasse facilement avec un poisson, environ 45 minutes.

Laissez reposer environ 5 minutes.

Ouvrez soigneusement les extrémités du paquet ; presser le jus du 1/2 citron restant sur le dessus.