自制火腿骨汤豌豆汤

自制火腿骨汤豌豆汤

⏱️ 8h 42m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 8h 12m 👥 8 人份 👁️ 6 次浏览

这豌豆汤是一个家庭食谱，我做了一些调整。我们总是在复活节后用剩下的火腿骨做这个。简单又美味！

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

将水、1/2 磅小胡萝卜、芹菜、番茄、切成四等分的洋葱、火腿骨、3 瓣大蒜和月桂叶放入一个大汤锅中。

将汤煮沸。

将火调至中火，煮 3 小时。

将火腿肉从骨头上取下 1 1/2 至 2 杯，切丁，放在一边待汤用。

将原料倒入过滤器并丢弃固体。

将原料转移到有盖的容器中，冷藏 1 至 3 小时，直至脂肪升到顶部并凝固。

撇去脂肪，将高汤倒入慢炖锅中。

在平底锅中融化黄油，加入切片小胡萝卜、红洋葱和 3 瓣大蒜丁。

煮7到8分钟，搅拌直至变成棕色。

将酒倒入锅中，煮沸，同时用木勺刮去锅底的褐色食物残渣。

添加到慢炖锅中。

冲洗并沥干豌豆，然后放入慢炖锅中。

添加保留的火腿肉、土豆、sazon 调味料、黑胡椒和盐。

高火煮 5 至 6 小时，直至汤变稠。

将大约 1/3 的汤转移到搅拌机中。

用隔热垫盖上并压住盖子；在继续混合之前脉冲几次。

将果泥放回慢炖锅中并搅拌。

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🥗 配菜

🥂 饮品

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