Name: Soupe aux pois cassés (faible en gras)
Ingredients: 1 lb. pois verts cassés, rincés et égouttés; 8 c. eau; 2 carottes lavées, non pelées et coupées en huitièmes; 2 oignons moyens, coupés en huitièmes; 3 cloves ail, coupé en quartiers; 2 stalks céleri avec les feuilles, coupé en huitièmes; 4 oz. jambon maigre, dégraissé (bouchées); 3 tbsp. sauce de soja; 1 tsp. origan frais ou 1/2 c. origan séché; 1/2 tsp. gingembre frais râpé ou 1/8 c. gingembre séché; 3 dashes sauce au piment fort; poivre

Soupe aux pois cassés (faible en gras)

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La soupe aux pois cassés (faible en gras) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pois verts cassés, rincés et égouttés, 8 c. d'eau, 2 carottes lavées, non pelées et coupées en huitièmes, 2 oignons moyens coupés en huitièmes et 3 gousses d'ail coupées en quartiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole ou une cocotte, porter à ébullition rapide les pois, l'eau, les carottes, les oignons, l'ail, le céleri et le jambon à feu moyen-vif.

Réduire le feu et cuire, à couvert, à petite ébullition, 1 à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter 10 minutes pour mélanger les saveurs.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 2 à 3 tasses à la fois, jusqu'à obtenir une purée.

Remettre dans la casserole et réchauffer si nécessaire.

Pour 10 personnes.

Se congèle bien.

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