Name: Erbsensuppe (fettarm)
Ingredients: 1 lb. geteilte grüne Erbsen, abgespült und abgetropft; 8 c. Wasser; 2 Karotten, geschrubbt, nicht geschält und in Achtel geschnitten; 2 mittelgroße Zwiebeln, in Achtel geschnitten; 3 cloves Knoblauch, geviertelt; 2 stalks Sellerie mit Blättern, in Achtel geschnitten; 4 oz. magerer Schinken, entfettet (mundgerechte Stücke); 3 tbsp. Sojasauce; 1 tsp. frischer Oregano oder 1/2 TL. getrockneter Oregano; 1/2 tsp. geriebener frischer Ingwer oder 1/8 TL. getrockneter Ingwer; 3 dashes scharfe Pfeffersoße; Pfeffer

Erbsensuppe (fettarm)

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Erbsensuppe (fettarm) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund gespaltenen grünen Erbsen, abgespült und abgetropft, 8 c. Wasser, 2 Karotten, geschrubbt, nicht geschält und in Achtel geschnitten, 2 mittelgroße Zwiebeln, in Achtel geschnitten und 3 Knoblauchzehen, geviertelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf oder Schmortopf Erbsen, Wasser, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Schinken bei mittlerer bis hoher Hitze schnell zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und zugedeckt bei leichtem Sieden 1 bis 1 1/2 Stunden kochen, oder bis die Erbsen weich sind.

Restliche Zutaten hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine 2 bis 3 Tassen auf einmal verarbeiten, bis ein Püree entsteht.

Zurück in den Topf geben und bei Bedarf erneut erhitzen.

Für 10 Personen.

Lässt sich gut einfrieren.

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