菠菜沙拉
菠菜沙拉是一顿比较简单的晚餐。由 1 1/4 磅菠菜、1/2 磅中等蘑菇（切片）、3 个煮熟的鸡蛋（切碎）、1/2 杯制成。磨碎的帕尔马干酪（1 1/2 盎司）和 6 片培根片，此食谱提供正宗、令人满意的口味。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
去掉菠菜叶子上的大茎；将叶子撕成一口大小的碎片。
放入一个大的耐热沙拉碗中。
加入蘑菇、鸡蛋和奶酪；放在一边。
在 10 英寸厚的煎锅中，将培根片煎至酥脆。
将培根放在纸巾上沥干，将水滴保留在煎锅中。
当培根冷却到可以处理时，将其弄碎；将碎培根放入装有菠菜的碗中。
用中火加热滴落；加入芥末和糖，搅拌 1 分钟。
倒入醋；搅拌直至糖溶解。
添加盐和胡椒。
缓慢、稳定地加入橄榄油，不断搅拌。
加入葱翻炒；立即将煎锅倒在沙拉碗上。
放置 1 分钟，使蔬菜稍微枯萎。取出煎锅；把沙拉搅拌均匀。
立即上菜。
制作 6 至 8 份。
🍷 完美搭配
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