Brunch picante com bacon e tomate

Corte o bacon em tiras pequenas e coloque na panela.

Cozinhe em fogo médio.

Pique finamente a cebola e o alho; adicione à panela e frite com gengibre até ficar macio e translúcido (não marrom).

Quando os legumes estiverem cozidos, abra os tomates e corte-os em pedaços pequenos; adicione os tomates e o suco à panela com sal e pimenta.

O segredo desta receita é continuar cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o suco de tomate se reduza a um molho espesso.

Quando a espessura desejada for atingida, sirva com torradas - certamente desperta as papilas gustativas.