Spaghetti aux saveurs espagnoles

Mettez une casserole d’eau à ébullition sur feu vif. Pendant ce temps, coupez le chorizo ​​en lanières avec des ciseaux et hachez le persil et les poivrons (vérifiez d'abord s'il y a des graines perdues).

Lorsque l'eau bout vivement, ajoutez les spaghettis avec une bonne mesure de sel, remuez et remettez à ébullition. Cuire 3 minutes.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez le chorizo ​​et les poivrons et beaucoup de poivre noir. Cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les jus soient tachés en rouge par le paprika du chorizo. Retirez une demi-tasse d'eau pour pâtes de la poêle, égouttez le reste et versez les spaghettis dans la poêle.

Ajouter le persil et le parmesan, bien mélanger et arroser d'eau pour humidifier les pâtes. Servez du parmesan supplémentaire à table.