السباغيتي بالنكهات الاسبانية

ضعي وعاء من الماء على نار عالية حتى يغلي. في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الكوريزو إلى شرائح بالمقص، وقطعي البقدونس والفلفل (تحققي من وجود البذور الضالة أولاً).

عندما يغلي الماء بسرعة، أضيفي السباغيتي مع كمية جيدة من الملح، وحركي ثم أعيدي إلى الغليان. طبخ لمدة 3 دقائق.

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي الكوريزو والفلفل والكثير من الفلفل الأسود. يُطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك، حتى يسخن تمامًا وتتلطخ العصائر باللون الأحمر من الفلفل الحلو في الكوريزو. اغرفي نصف كوب من ماء المعكرونة من المقلاة، ثم صفي الباقي وضعي السباغيتي في المقلاة.

يُضاف البقدونس والبارميزان، ويُقلب جيدًا ثم يُضاف ماء المعكرونة لترطيبها. ضع كمية إضافية من البارميزان على الطاولة.