Spaetzle (bolinho alemão)

Bata os ovos, o leite, o sal e a noz-moscada e, em seguida, acrescente a farinha e o fermento para fazer uma massa espessa.

Pressione ou raspe a massa em pequenos pedaços em água fervente com sal.

Ferva até o spaetzle flutuar e escorra bem.

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira e misture os bolinhos até dourar levemente.

Finalize com salsinha e sirva quente como acompanhamento ou lanche.