Spaetzle (Boulette Allemande)

Fouetter les œufs, le lait, le sel et la muscade, puis incorporer la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte épaisse.

Presser ou gratter la pâte en petits morceaux dans de l'eau frémissante salée.

Faire bouillir jusqu'à ce que les spaetzle flottent, puis bien égoutter.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et mélangez les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Terminez avec du persil et servez chaud en accompagnement ou en collation.