シュペッツレ(ドイツ餃子)
シュペッツレ ドイツの餃子は、小さな卵の麺を沸騰したお湯に落とし、バターで和えて軽く焼き色を付け、パセリを添えた噛み応えのある黄金色のおかずになります。
👨🍳 作り方
卵、牛乳、塩、ナツメグを泡立て、小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、厚い生地を作ります。
生地を細かく砕いて、沸騰した塩水に押し込むかこすって入れます。
シュペッツレが浮くまで茹でて、よく水を切ります。
フライパンにバターと油を入れて熱し、餃子を軽く焼き色がつくまで炒める。
仕上げにパセリを添えて、サイドまたはスナックとして温かいままお召し上がりください。
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