Spaetzle (bola de masa alemana)

Batir los huevos, la leche, la sal y la nuez moscada, luego agregar la harina y el polvo de hornear para hacer una masa espesa.

Presione o raspe la masa en trozos pequeños y póngala en agua hirviendo con sal.

Hervir hasta que los spaetzle floten y luego escurrir bien.

Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén y revuelve las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas.

Termine con perejil y sirva caliente como acompañamiento o refrigerio.