Name: Саутхолдский хлеб
Ingredients: 2 pkg. сухие дрожжи; 2 c. очень теплая вода; 1/4 c. патока; 4 яичные желтки; 2 tsp. соль; 1/3 c. масло канолы; 1 c. сухое обезжиренное молоко; 1/2 c. овсяные хлопья; 1/2 c. зародыши пшеницы; 1/2 c. кукурузная мука; 1 c. ржаная мука; 2 c. цельнозерновая мука; 3 c. белая мука

Саутхолдский хлеб

👁️ 9 просмотров

Southold Bread — впечатляющий ужин. Изготовлено из 2 уп. сухие дрожжи, 2 гр. очень теплая вода, 1/4 ст. патоки, 4 яичных желтка и 2 ч. л. соли, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В большой миске высыпьте дрожжи в теплую (110°) воду.

Добавьте патоку и дайте постоять 5 минут, затем перемешайте, чтобы она растворилась.

Добавьте все, кроме трех видов муки, и хорошо перемешайте.

Вручную добавьте ржаную и цельнозерновую муку, а также большую часть белой муки, пока тесто не станет крутым.

Сформируйте шар, слегка смажьте маслом.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое (обомните и дайте подняться еще раз, если вам нужна тонкая текстура).

Выложить на посыпанную мукой доску, аккуратно вымесить.

Сформируйте 2 больших или 4 маленьких буханки, разложите по формам и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое. Выпекайте при температуре 375° в течение 25 минут, уменьшите температуру до 350° и выпекайте еще около 20 минут.

💬 Комментарии