خبز ساوثولد

في وعاء كبير، رشي الخميرة في ماء دافئ (110 درجة مئوية).

أضف دبس السكر واتركه لمدة 5 دقائق، ثم حركه حتى يذوب.

أضف كل شيء ما عدا الدقيق الثلاثة واخلطه جيدًا.

يُضاف يدويًا دقيق الجاودار والقمح الكامل ومعظم الدقيق الأبيض حتى يصبح العجين قاسيًا.

تشكل على شكل كرة، وتدهن بالقليل من الزيت.

غطيها واتركيها حتى تتضاعف (اضغطي لأسفل واتركيها ترتفع مرة أخرى إذا كنت ترغبين في الحصول على قوام ناعم).

ضعيها على لوح مطحون واعجنيها بلطف.

تشكل إلى 2 أرغفة كبيرة أو 4 أرغفة صغيرة، وتوضع في القالب وتترك حتى تتضاعف حجمها. اخبزيها في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.