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サザンBBQチキン
間接火でじっくり焼き上げた鶏肉はしっとりと柔らかく仕上がります。ドラムスティックを調味料で長くこすると、とても美味しくなります。足が焦げるのを防ぐために、グリルの最後には必ずしつけをしてください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ブラウンシュガー、ニンニク、塩、コショウを乳鉢と乳棒で一緒に潰し、ペーストを形成します。
スプーンでペーストを再密封可能なビニール袋に入れます。
鶏肉を加え、ペーストをまぶして余分な空気を抜き、袋の口を閉めます。
冷蔵庫で8時間から一晩マリネします。
小鍋に油を入れ中火で熱します。
玉ねぎを熱した油で柔らかくなるまで約5分間炒めます。
ケチャップ、酢、ウスターソースを玉ねぎに加えて混ぜます。沸騰させ、味が混ざるまで約10分間煮ます。
グリルを中火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
鶏肉を袋から取り出し、マリネ液を捨てます。
予熱したグリルで鶏肉を両面に軽く焼き色がつくまで、片面約1分ずつ焼きます。
グリルバーナーの 1 つをオフにするか、炭を移動して鶏肉を移動し、直下に熱源がないようにします。
ドラムスティックにソースを付けてさらに10分間調理します。もう一度裏返し、鶏肉にソースを付けます。
肉汁が透明になるまでドラムスティックをさらに 10 ～ 15 分間焼き続けます。
骨の近くに挿入された即時読み取り温度計は、165 °F (74 °C) を示すはずです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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