खट्टा स्टार्टर

यीस्ट को 1/2 कप गर्म पानी में मिला लें.

चीनी को 2 कप गर्म पानी और आटे के साथ मिलाएं।

खमीर मिश्रण जोड़ें; 5 दिनों के लिए कपड़े से ढककर कांच के जार में सेट होने दें।

शुरुआती सॉर्डो स्टार्टर को 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बाहर निकालें और इस मिश्रण के साथ खिलाएं: 3/4 कप चीनी, 1 कप गर्म पानी और 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट आलू। अच्छी तरह मिलाएं और स्टार्टर में डालें।

स्टार्टर को पूरे दिन (8 से 12 घंटे) या बहुत बुलबुलेदार होने तक रेफ्रिजरेटर से बाहर खड़े रहने दें।

ब्रेड बनाने के लिए 1 कप निकालें और बाकी को फ्रिज में रख दें।

3 से 5 दिन फ्रिज में रखें और दोबारा खिलाएं।

अगर स्टार्टर खिलाने के बाद ब्रेड नहीं बन रही है तो 1 कप फेंक दें.