Sauerteigstarter

Hefe mit 1/2 Tasse warmem Wasser mischen.

Zucker mit 2 Tassen warmem Wasser und Mehl vermischen.

Hefemischung hinzufügen; In einem mit einem Tuch bedeckten Glasgefäß 5 Tage lang fest werden lassen.

Stellen Sie den ersten Sauerteigstarter für 3 bis 5 Tage in den Kühlschrank.

Nehmen Sie diese Mischung heraus und füttern Sie sie: 3/4 Tasse Zucker, 1 Tasse warmes Wasser und 3 Esslöffel Instantkartoffeln. Gut vermischen und zur Vorspeise hinzufügen.

Lassen Sie den Starter den ganzen Tag (8 bis 12 Stunden) oder bis er stark sprudelt, aus dem Kühlschrank stehen.

Nehmen Sie 1 Tasse heraus, um Brot zu backen, und stellen Sie den Rest in den Kühlschrank.

3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren und erneut verfüttern.

Wenn Sie nach dem Füttern des Starters kein Brot backen, werfen Sie 1 Tasse weg.