Bollos de masa madre

En un tazón mediano, combine las harinas, 3 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la cáscara de naranja, la cáscara de limón y las grosellas.

Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla hasta que se formen migajas finas. Agrega la masa madre; revuelva con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida.

Forme una bola con la masa y amase brevemente, solo hasta que se combinen los ingredientes.

Corta la masa en dos partes iguales; Forme una bola con cada mitad.

Aplana hasta formar un círculo de 5 pulgadas, dejando la masa un poco más arriba en el centro.

Corta cada círculo en 6 gajos.

Espolvorea los bollos con la cucharada restante de azúcar.

Colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar; Hornee en medio de un horno precalentado a 375° durante 25 a 30 minutos.