الكعكات العجين المخمر

في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والبيكنج باودر والصودا وقشر البرتقال وقشر الليمون والكشمش.

باستخدام خلاط المعجنات، قومي بخلط الزبدة حتى تتشكل فتات ناعمة. أضف بداية العجين المخمر. يقلب بالشوكة حتى يتماسك العجين.

قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة واعجنيها لفترة وجيزة، فقط حتى تمتزج المكونات.

تُقطع العجينة إلى قسمين متساويين؛ شكل كل نصف على شكل كرة.

قم بتسويتها على شكل دائرة بحجم 5 بوصة، مع ترك العجينة أعلى قليلاً في المنتصف.

قطعي كل دائرة إلى 6 أسافين.

رش الكعكات مع ما تبقى من ملعقة كبيرة من السكر.

ضعها على صينية خبز غير مدهونة. تُخبز في منتصف فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.