Sauerteig-Scones

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 3 Esslöffel Zucker, Backpulver, Natron, Orangenschale, Zitronenschale und Johannisbeeren vermischen.

Mit einem Teigmixer die Butter unterrühren, bis feine Krümel entstehen. Den Sauerteig hinzufügen; Mit einer Gabel umrühren, bis der Teig zusammenhält.

Den Teig zu einer Kugel formen und kurz kneten, bis sich die Zutaten vermischt haben.

Den Teig in zwei gleiche Teile schneiden; Jede Hälfte zu einer Kugel formen.

Zu einem 5-Zoll-Kreis flach drücken, dabei den Teig in der Mitte etwas höher lassen.

Schneiden Sie jeden Kreis in 6 Keile.

Scones mit dem restlichen Esslöffel Zucker bestreuen.

Legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech. In der Mitte des auf 375 °C vorgeheizten Ofens 25 bis 30 Minuten backen.