ソパ・デ・トルティーヤ（本メキシコのトルティーヤスープ）

ソパ・デ・トルティーヤ（本メキシコのトルティーヤスープ）

⏱️ 1h 14mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 44 min 👥 4人分 👁️ 11回閲覧

トマトとパシーラチリで味付けしたチキンスープにコーントルティーヤストリップを入れたもの。アボカド、メキシカンチーズ、クレマを添えた本格メキシカンスープです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きな鍋または中華鍋に油を入れて中火にかけます。

トルティーヤのストリップを数回に分けて加え、茶色になりカリカリになるまで、1回あたり2〜3分炒めます。

火から下ろし、ペーパータオルの上で水気を切ります。

同じフライパンでパシーラチリを焦がさないように注意しながら、きつね色になるまで約2分間炒めます。

油から取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。

揚げたパシラペッパー1個、トマト、玉ねぎ、ニンニク、オレガノをミキサーに入れて混ぜます。滑らかになるまでブレンドします。

ふるいでボウルに濾します。

鍋に油小さじ1を中火で熱します。

トマト混合物を加え、2分間調理します。

水を注ぎ、沸騰させます。

鶏肉顆粒とパセリを加えて混ぜます。

蓋をして、味がよく混ざるまで弱火で約15分間煮ます。

火から下ろし、パセリを捨てます。

揚げたトルティーヤストリップを4つのボウルに分けます。

トルティーヤ ストリップの上にスープを注ぎ、角切りのアボカドとコティハ チーズを飾ります。

残りの揚げパシーラペッパーを薄く切り、スープにふりかけます。

各ボウルにメキシカンクレマを加えます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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