Roll-Ups de Snapper

Pré-aqueça o forno a 375°. Combine os 4 primeiros temperos, esfregue o peixe com metade desta mistura.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, acrescente a cebola, o aipo e o pimentão, cozinhando até ficar macio.

Adicione o restante dos temperos e o camarão.

Cozinhe até que os camarões fiquem rosados, adicione a farinha de rosca e mexa para misturar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Combine o ovo e o parmesão, adicione à mistura de camarão e mexa.

Transfira para uma tigela, tampe e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Coloque quantidades iguais da mistura em cada filé e enrole como um rocambole de gelatina, prendendo com um palito.

Coloque os rolinhos em uma assadeira rasa, polvilhe com caldo de galinha e leve ao forno até que o peixe lasque facilmente com o garfo, cerca de 15 a 20 minutos.