Snapper Roll-Ups

Backofen auf 375° vorheizen. Die ersten 4 Gewürze vermischen und den Fisch mit der Hälfte dieser Mischung einreiben.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzufügen und weich kochen.

Restliche Gewürze und Garnelen hinzufügen.

Kochen, bis die Garnelen rosa sind, Semmelbrösel hinzufügen und umrühren.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Ei und Parmesan vermischen, zur Garnelenmischung geben und umrühren.

In eine Schüssel geben, abdecken und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Geben Sie gleiche Mengen der Mischung auf jedes Filet, rollen Sie es zu einer Biskuitrolle auf und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher.

Legen Sie die Roll-ups in eine flache Backform, bestreuen Sie sie mit Hühnerbrühe und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang mit einer Gabel, bis der Fisch leicht zerfällt.