दम किया हुआ स्टेक

स्टेक को ट्रिम करें और सर्विंग टुकड़ों में काटें।

नमक और काली मिर्च; किनारों से कोट करें.

गरम तेल में जल्दी ब्राउन हो जाइये. 13 x 9 x 2 इंच के उथले पैन में रखें।

2 से अधिक परतें न रखें. ऊपर से वॉर्सेस्टरशायर सॉस और नींबू का रस छिड़कें। छान-बीन करना

मांस के ऊपर 4 बड़े चम्मच आटा।

मांस के ऊपर उबलता पानी डालें, सुनिश्चित करें कि सारा आटा गीला हो जाए।

एल्युमिनियम फॉयल या टाइट ढक्कन से ढकें और 1 1/2 घंटे के लिए 350° पर बेक करें। 8 से 10 तक परोसें। (नोट: हिरण का मांस भी इस्तेमाल किया जा सकता है।)