Ragoût de bœuf espagnol à la mijoteuse

Name: Ragoût de bœuf espagnol à la mijoteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound viande de ragoût de boeuf; sel et poivre noir moulu au goût; 1/2 cup oignon espagnol haché; 2 cloves ail, émincé; 2 cups pommes de terre rouges hachées; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés; 1 (12 ounce) jar sofrito; 1/2 cup olives vertes dénoyautées et coupées en deux

⏱️ Prêt en 4h 20m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 4h 10m 👥 6 portions 👁️ 23 vues

Je n'ai jamais entendu parler de mon ragoût de bœuf, c'est une excellente nouvelle version d'un vieux favori ! Je préfère servir un ragoût sur du riz blanc, tout dépend de vos goûts. Vous pouvez assaisonner le bœuf avec un sachet de Sazon au lieu du sel et du poivre, pour encore plus de style espagnol.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût #Mijoté

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 4h 10m

Portions 6

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

1 pound viande de ragoût de boeuf

sel et poivre noir moulu au goût

1/2 cup oignon espagnol haché

2 cloves ail, émincé

2 cups pommes de terre rouges hachées

1 (14.5 ounce) can tomates en dés

1 (12 ounce) jar sofrito

1/2 cup olives vertes dénoyautées et coupées en deux

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 241

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.6g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 822mg 36%

Glucides totaux 13.6g 5%

Fibres alimentaires 2.3g 8%

Sucres totaux 2.8g

Protéines 19.6g 39%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer une grande poêle à feu moyen.

Cuire le bœuf dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, environ 5 minutes ; assaisonner de sel et de poivre.

Transférer le bœuf dans une mijoteuse, en conservant une partie du jus de bœuf dans la poêle.

Remettre la poêle sur le feu et faire chauffer le jus de cuisson retenu.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson chaud jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes ; ajouter au bœuf dans la mijoteuse.

Incorporer les pommes de terre, les tomates en dés, le sofrito et les olives au mélange de bœuf.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres, 4 à 5 heures.