Côtelettes d'agneau à la mijoteuse

Mélangez le vin rouge et l'oignon dans une mijoteuse.

Fouetter le miel, la moutarde, le jus de citron, l'ail, le thym, le romarin, le basilic, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la fécule de tapioca et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange épaississe, au moins 5 minutes.

Tremper les côtelettes d'agneau dans le mélange de moutarde et masser jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Placer les côtelettes en une seule couche sur le mélange de vin rouge et d'oignon dans la mijoteuse.

Versez dessus le reste du mélange de moutarde.

Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une côtelette indique au moins 130 degrés F (54 degrés C), environ 4 1/2 heures.