Chuletas de cordero en olla de cocción lenta

Combine el vino tinto y la cebolla en una olla de cocción lenta.

Batir la miel, la mostaza, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, el romero, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.

Agregue el almidón de tapioca y bata hasta que esté bien combinado.

Deje reposar hasta que la mezcla espese, al menos 5 minutos.

Sumerja las chuletas de cordero en la mezcla de mostaza y masajee hasta que estén completamente cubiertas.

Coloque las chuletas en una sola capa sobre la mezcla de vino tinto y cebolla en la olla de cocción lenta.

Vierta el resto de la mezcla de mostaza encima.

Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una chuleta indique al menos 130 grados F (54 grados C), aproximadamente 4 1/2 horas.