طباخ بطيء دجاج تينجا

يُمزج الدجاج والبصل وصلصة الطماطم وفلفل شيبوتل تشيلي في صلصة أدوبو وفلفل الهالبينو والثوم والأوريجانو والكمون ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر في طنجرة بطيئة.

يُطهى على نار خفيفة حتى لا يصبح لون الدجاج ورديًا في المنتصف، لمدة 2 إلى 3 ساعات.

قم بإزالة الدجاج من وعاء الطهي البطيء وقم بتقطيعه باستخدام شوكتين؛ العودة إلى طباخ بطيء.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

قم بطهي سجق الكوريزو وحركه في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا، لمدة من 5 إلى 10 دقائق؛ استنزاف والتخلص من الشحوم.

ضجة كوريزو في خليط الدجاج.

يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.