Ensopado de Carne IV em Panela Lenta

Coloque a carne em um saco plástico grande.

Combine 1/4 xícara de farinha com 1/2 colher de chá de sal; despeje no saco com a carne e agite para revestir.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione a carne ensopada e cozinhe até dourar uniformemente por fora.

Transfira para uma panela elétrica junto com a cenoura, a batata, a salsa e a pimenta.

Em uma tigela pequena, misture 2 xícaras de água fervente e a mistura de sopa seca; despeje na panela elétrica.

Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia; retire para a panela elétrica.

Despeje o vinho tinto na frigideira e mexa para soltar os pedaços dourados de comida do fundo.

Retire do fogo e despeje na panela elétrica.

Cubra e cozinhe em fogo alto por 30 minutos.

Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 6 horas ou até que a carne esteja macia.

Em uma tigela ou xícara pequena, misture 2 colheres de sopa de farinha com 1/4 xícara de água morna.

Junte ao ensopado e cozinhe descoberto por 15 minutos ou até engrossar.