Estofado de carne en olla de cocción lenta IV

Coloque la carne en una bolsa de plástico grande.

Combine 1/4 taza de harina con 1/2 cucharadita de sal; vierta en la bolsa con la carne y agite para cubrir.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue la carne guisada y cocine hasta que se dore uniformemente por fuera.

Transfiera a una olla de cocción lenta junto con las zanahorias, las papas, el perejil y el pimiento.

En un tazón pequeño, mezcle 2 tazas de agua hirviendo y la mezcla seca para sopa; vierta en la olla de cocción lenta.

En la misma sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas hasta que se ablanden; Retirar a la olla de cocción lenta.

Vierta vino tinto en la sartén y revuelva para soltar los trozos de comida dorados del fondo.

Retirar del fuego y verter en la olla de cocción lenta.

Tape y cocine a temperatura alta durante 30 minutos.

Reduzca el fuego a Bajo y cocine durante 6 horas o hasta que la carne esté tierna al pincharla.

En un tazón o taza pequeña, mezcle 2 cucharadas de harina con 1/4 taza de agua tibia.

Agregue al guiso y cocine sin tapar durante 15 minutos o hasta que espese.