Crevettes et gruau pour les sudistes déplacés

Versez la sauce Worcestershire dans une petite casserole à feu moyen et faites bouillir pour réduire la sauce à 1/4 tasse, environ 10 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir, puis incorporer la sauce au piment fort.

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, puis incorporer le gruau.

Cuire le gruau jusqu'à ce qu'il soit épais et que le bouillon de poulet soit absorbé, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour briser le gruau collant au fond de la casserole.

Versez la moitié-moitié et le lait, mélangez et ramenez à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter et cuire les gruaux pendant 30 minutes supplémentaires pour absorber la crème et le lait, en remuant de temps en temps.

Retirez les grains du feu et réservez.

Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire et remuez les tranches de saucisse jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Incorporer les champignons, cuire et remuer le mélange jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur jus et que le jus soit presque cuit, environ 10 minutes.

Ajoutez la tomate, saupoudrez de sel pour faire ressortir le jus et incorporez les oignons verts et les crevettes.

Cuire et remuer le mélange jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et roses, environ 4 minutes.

Versez le mélange de sauce Worcestershire réservé sur les crevettes, mélangez bien pour bien combiner, puis faites cuire et remuez le mélange de crevettes pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et homogène.

Incorporer le persil et servir sur du gruau cuit chaud garni de fromage Monterey Jack.