Garnelen und Grütze für die vertriebenen Südstaatler

Gießen Sie die Worcestershire-Sauce bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, um die Sauce auf 1/4 Tasse zu reduzieren.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann die scharfe Pfeffersauce unterrühren.

In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und dann die Grütze hinzufügen.

Kochen Sie die Grütze etwa 30 Minuten lang, bis sie dickflüssig ist und die Hühnerbrühe aufgesogen ist. Rühren Sie dabei gelegentlich um, um die am Boden der Pfanne haftenden Grütze zu lösen.

Die Hälfte und die Milch dazugeben, umrühren und erneut zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und kochen Sie die Grütze unter gelegentlichem Rühren weitere 30 Minuten lang, um die Sahne und die Milch aufzunehmen.

Die Grütze vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Wurstscheiben kochen und umrühren, bis die Ränder braun sind.

Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen und rühren Sie die Mischung, bis die Pilze ihren Saft abgegeben haben und der Saft fast verkocht ist (ca. 10 Minuten).

Fügen Sie die Tomate hinzu, bestreuen Sie sie mit Salz, um den Saft hervorzuheben, und rühren Sie die Frühlingszwiebeln und Garnelen unter.

Kochen und rühren Sie die Mischung etwa 4 Minuten lang, bis die Garnelen undurchsichtig und rosa geworden sind.

Gießen Sie die zurückbehaltene Worcestershire-Sauce-Mischung über die Garnelen, verrühren Sie alles gründlich und kochen und rühren Sie die Garnelen-Mischung 3 bis 4 Minuten lang um, bis sie durchgewärmt und vermischt ist.

Petersilie unterrühren und über heißen, gekochten Grützen mit Monterey-Jack-Käse servieren.