Camarones Y Sémola De Queso Con Tocino

Hierva el caldo de pollo y la leche evaporada en una cacerola grande; agregue la sémola y la sal y vuelva a hervir.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento la sémola hasta que espese, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos.

Agrega 1 taza de queso cheddar hasta que se derrita.

Deje la sémola a un lado y manténgala caliente.

Cocine y revuelva el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos.

Transfiera el tocino a un tazón.

Escurra todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén y cocine y revuelva los camarones, el pimiento verde y la cebolla con la grasa de tocino hasta que los camarones tengan un color rosa brillante y ya no sean translúcidos por dentro y el pimiento verde esté tierno, de 5 a 8 minutos.

Agrega el tocino a la mezcla de camarones.

Extienda la sémola en una fuente para servir, cubra con la mezcla de camarones y espolvoree con 1 cucharada de queso cheddar para decorar.