Sanduíche de café da manhã em folha

Pré-aqueça o forno a 425˚F (220˚C).

Em uma tigela grande, misture a mistura para panquecas, os ovos e o leite, tomando cuidado para não misturar demais.

Divida a massa uniformemente em duas assadeiras de 17 x 11 polegadas forradas com papel manteiga. Espalhe uniformemente e leve ao forno por 15 minutos.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta. Despeje os ovos em uma assadeira forrada com papel manteiga de 17 x 11 polegadas. Espalhe uniformemente e leve ao forno por 15-17 minutos.

Forre outra assadeira de 18x13 polegadas com papel manteiga e espalhe a salsicha de ponta a ponta. Diminua a temperatura do forno para 350˚F (180˚C) e leve ao forno por 20 minutos.

Escorra a gordura e polvilhe o queijo por cima da salsicha. Asse por mais 5 minutos na mesma temperatura.

Em uma tábua, coloque o sanduíche em camadas começando com uma panqueca, seguida de salsicha, ovo e a segunda panqueca. Corte em sanduíches do tamanho do café da manhã e sirva imediatamente, ou embrulhe em pergaminho e congele em um recipiente por até 1 mês.

Aproveitar!