Sándwich de desayuno en sartén

Precalienta el horno a 425 °F (220 °C).

En un tazón grande, combine la mezcla para panqueques, los huevos y la leche, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Divida la masa de manera uniforme en dos bandejas para hornear de 17x11 pulgadas forradas con papel pergamino. Distribuya uniformemente y hornee por 15 minutos.

En un tazón grande, combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta los huevos en una bandeja para hornear de 17x11 pulgadas forrada con papel pergamino. Distribuya uniformemente y hornee durante 15-17 minutos.

Forre otra bandeja para hornear de 18x13 pulgadas con papel pergamino y extienda la salchicha de esquina a esquina. Disminuya la temperatura del horno a 350˚F (180˚C) y hornee por 20 minutos.

Escurre la grasa y espolvorea queso encima de la salchicha. Hornea por otros 5 minutos a la misma temperatura.

En una tabla de cortar, coloque capas del sándwich comenzando con un panqueque, seguido de la salchicha, el huevo y el segundo panqueque. Córtelo en sándwiches del tamaño de un desayuno y sírvalo inmediatamente, o envuélvalo en papel pergamino y congélelo en un recipiente hasta por 1 mes.

¡Disfrutar!