Sandwich petit-déjeuner sur plaque

Préchauffer le four à 425 ˚F (220 ˚C).

Dans un grand bol, mélanger le mélange à crêpes, les œufs et le lait en prenant soin de ne pas trop mélanger.

Répartir la pâte uniformément sur deux plaques à pâtisserie de 17 x 11 pouces tapissées de papier parchemin. Répartir uniformément et cuire au four pendant 15 minutes.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre. Versez les œufs sur une plaque à pâtisserie de 17 x 11 pouces tapissée de papier parchemin. Répartir uniformément et cuire au four pendant 15 à 17 minutes.

Tapisser une autre plaque à pâtisserie de 18 x 13 pouces de papier parchemin et étaler la saucisse d'un coin à l'autre. Baisser la température du four à 350 ˚F (180 ˚C) et cuire au four pendant 20 minutes.

Égoutter le gras et saupoudrer de fromage sur la saucisse. Cuire encore 5 minutes à la même température.

Sur une planche à découper, superposez le sandwich en commençant par une crêpe, suivie de la saucisse, de l'œuf et de la deuxième crêpe. Coupez-le en sandwichs de la taille d'un petit-déjeuner et servez-le immédiatement, ou enveloppez-le dans du papier sulfurisé et congelez-le dans un récipient jusqu'à 1 mois.

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