Gombo aux fruits de mer
Seafood Gumbo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 7 cuillères à soupe. farine, 6 c. d'huile, 2 oignons moyens hachés, 4 branches de céleri hachées et 1 poivron vert moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une casserole à fond épais de 4 litres, préparez un roux foncé de farine et d'huile, en remuant constamment pour ne pas brûler.
Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez le céleri, les oignons, le poivron vert et l'ail.
Remuez ce roux jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Ajouter le jus des tomates et la sauce tomate.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez de l'eau.
Porter le mélange à ébullition en remuant fréquemment.
Baissez et laissez mijoter 30 minutes. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez le gombo; laisser mijoter 1 heure.
Ajouter les crevettes et les pétoncles et cuire 30 minutes de plus, en goûtant les assaisonnements. Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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