Name: Gumbo de frutos do mar
Ingredients: 1/4 c. óleo de salada; 1/4 c. farinha multiuso; 1 cebola grande, cortada em cubos; 1 pimentão verde grande, cortado em cubos; 1 dente de alho esmagado; 4 tsp. sal; 1/2 tsp. folhas de tomilho; 12 ostras em deve; 2 (16 oz.) cans tomates; 1 (10 oz.) pkg. quiabo congelado, fatiado; 6 c. água; 1 lb. camarão descascado e limpo; 1/2 lb. fresco ou 1 (6 onças) pacote. caranguejo rei do Alasca congelado, descongelado e escorrido; 1/4 to 1/2 tsp. molho de pimenta; arroz cozido quente

Gumbo de frutos do mar

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Seafood Gumbo é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. óleo de salada, 1/4 xícara. farinha de trigo, 1 cebola grande picada, 1 pimentão verde grande picado e 1 dente de alho amassado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Comece com 2 horas de antecedência.

Em forno holandês de 5 litros em fogo médio-alto, em óleo de salada bem quente, cozinhe gradualmente a farinha até dourar escuro, mas não queimado, cerca de 8 minutos, mexendo sempre.

Junte a cebola, o pimentão verde, o alho, o sal e as folhas de tomilho; cozinhe até que a cebola e o pimentão estejam macios, mexendo ocasionalmente.

Abra ostras e escorra o líquido na mistura de farinha; refrigerar ostras. Adicione os tomates com o líquido, o quiabo e a água; aqueça até ferver. Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou apenas até a mistura engrossar um pouco.

Adicione ostras, camarão, caranguejo e molho de pimenta; cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o camarão fique rosado e opaco.

Sirva em uma tigela de sopa com uma colher de arroz. Rende 8 porções ou 14 xícaras.

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