Name: Gumbo de mariscos
Ingredients: 1/4 c. aceite de ensalada; 1/4 c. harina para todo uso; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; 1 pimiento verde grande, cortado en cubitos; 1 diente de ajo, machacado; 4 tsp. sal; 1/2 tsp. hojas de tomillo; 12 ostras en mosto; 2 (16 oz.) cans tomates; 1 (10 oz.) pkg. okra congelada, en rodajas; 6 c. agua; 1 lb. camarones pelados y desvenados; 1/2 lb. fresco o 1 paquete (6 oz.) Cangrejo real de Alaska congelado, descongelado y escurrido; 1/4 to 1/2 tsp. salsa de pimiento picante; arroz cocido caliente

Gumbo de mariscos

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Seafood Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. aceite para ensalada, 1/4 c. harina para todo uso, 1 cebolla grande cortada en cubitos, 1 pimiento verde grande cortado en cubitos y 1 diente de ajo machacado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Comience con 2 horas de anticipación.

En una olla de 5 cuartos a fuego medio-alto, en aceite para ensalada muy caliente, cocine gradualmente la harina hasta que esté dorada pero no quemada, aproximadamente 8 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega la cebolla, el pimiento verde, el ajo, la sal y las hojas de tomillo; cocine hasta que la cebolla y el pimiento verde estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Abra las ostras y escurra el líquido en la mezcla de harina; refrigere las ostras. Agrega los tomates con su líquido, la okra y el agua; calentar hasta hervir. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la mezcla se espese un poco.

Agrega las ostras, los camarones, el cangrejo y la salsa picante; cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan rosados y opacos.

Servir en un plato hondo con una cucharada de arroz. Rinde 8 porciones o 14 tazas.

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